Highspeed-Kameras sind teuer und/oder anspruchsvoll in der Einbindung. Nichts für ein einfaches DIY Projekt. Es gibt aber aus dem Massenmarkt der Spielekonsolen eine verblüffende Lösung:

Sony PS3 Eye-Cam
bis zu 120 fps sind möglich (!)
sehr gutes Weitwinkelobjektiv ohne starke Verzerrung
Kostenpunkt: rund 20,00 EUR (in Worten: zwanzig)
Man muss nur den Treiber für Windows erstellen oder im Internet den passenden finden oder in diesem Forum fünf interessante Beiträge/Fragen erstellen, dann liefere ich den optimalsten Treiber kostenlos per Email

Mike